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Diese Low Carb Bagel eig­nen sich be­son­ders gut für Vegetarier, denn auch oh­ne Belag ha­ben sie schon gan­ze 27 g Eiweiß pro Bagel. Also ide­al für al­le, de­nen es schwer­fällt ih­re Eiweißbedarf aus­rei­chend zu decken!

Low Carb Bagel (glu­ten­frei und eiweißreich)

Zutaten für 2 Stück:

• 60 g ge­rie­be­ner Käse light
• 25 g Frischkäse light
• 1 ro­hes Ei + plus ein Weiteres zum Bestreichen
• 40 g Mandelmehl
• 10 g Kokosmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Sesam (oder an­de­re Samen/​Kerne Deiner Wahl)

Zubereitung:

Vermenge zu­nächst in ei­ner Schale den ge­rie­be­nen Käse mit dem Frischkäse und gib ihn dann in 30 Sekunden Intervallen in die Mikrowelle bis er gut ge­schmol­zen ist.
Vermenge den Käse da­nach mit den rest­li­chen Zutaten und for­me den Teig an­schlie­ßend mit Deinen Händen zu zwei Bagels.
Bestreiche die Bagels dann mit dem rest­li­chen Ei und streue an­schlie­ßend den Sesam oder an­de­ren Samen und Kerne Deiner Wahl darüber.
Backe die Bagels schließ­lich un­ge­fähr 10 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen und be­le­ge sie an­schlie­ßend mit Zutaten Deiner Wahl. Fertig :)

Ungefähre Nährwerte (gan­zes Rezept /​pro Bagel):
Eiweiß: 54 g /​27 g
Kohlenhydrate: 8 g /​4 g
Fett: 28 g /​14 g
Kalorien: 500 kcal /​250 kcal

Wenn Dir die Low Carb Bagel ge­fal­len ha­ben, dann schau Dich ru­hig noch et­was wei­ter auf un­se­rem Blog un. Hier ein paar Rezepte, die ich Dir sehr emp­feh­len kann:

Low Carb Pizzabrot

Schoko-Bananenbrot

Low Carb Maulwurfkuchen

Low Carb Calzone

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